笠戸ひらめ/下松市
 
下松名物、笠戸ひらめは自然に恵まれた水質の良い笠戸島で
育てられたひらめで、身がひきしまっており大変美味です。
料理も姿づくり、焼きもの、煮もの、からあげ等、どれをと
ってもおいしく、特にひらめの“えんがわ”は絶品と言われ
ています。

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